川菜芹菜肉丝做法

优质答案（1）

食材清单 主料 猪瘦肉 80克 芹菜 300克 辅料 生姜 1块 大葱 10克 绍酒 1勺 佐料 味精 适量 色拉油 20克 盐 3克 酱油 1汤匙 烹饪步骤 步骤1准备食材：猪瘦肉80克、芹菜300克、姜一块、大葱10克、绍酒1勺、酱油一汤匙、味精适量、色拉油20克、盐3克。 步骤2首先将芹菜洗净，切成小块。 步骤3肉切成肉丝。 步骤4锅中倒油，油烧至5成热，将肉丝下锅，翻炒至变色。 步骤5然后加入姜丝、葱丝，烹入酱油、绍酒，加入盐，翻炒均匀。 步骤6倒入芹菜段，翻炒至断生。 步骤7最后加入味精，炒匀后即可出锅。

优质答案（2）

所需食材：芹菜，青辣椒，干辣椒，五花肉，葱姜蒜，八角，酱油，蚝油，醋，盐，白糖。 做法，1：买回的嫩芹菜，摘掉叶子，洗净再切成寸断，控干水分。 2：青辣椒切成长条，五花肉切丝，干辣椒切段，葱姜切末，大蒜切片。 3：炒锅烧热，加入少许食用油，放入八角炸制发黑，再下入肉丝，蒜片，煸炒。 4：直至将肉丝中的猪油炒出来，下入葱姜，干辣椒，炒香，烹入酱油，蚝油。 5：下入芹菜，青辣椒，煸炒至断生，加盐，白糖调味，沿锅边淋入少许米醋，翻匀即可出锅。

优质答案（3）

将肉切成肉丝，并且放入酱油，料酒，淀粉进行腌制。 将买来的芹菜清洗干净并且切好。 准备好佐料，葱，蒜，辣椒和姜。 将肉放进锅里煸炒，然后将这些切好的配料放进去一起炒，并且把切好的芹菜也放进去一起炒。 等炒的差不多的时候放入一些盐，一些生抽和老抽，进行调色调味。也可以放入少许的鸡精或者味精来提高它的鲜味。

优质答案（4）

用料： 牛肉 300克，芹菜 200克，香干 正方形的4片，大葱 适量，生姜 1小块，大蒜 4瓣，红椒 4颗，豆瓣酱 3小勺，生抽，香醋，味精，白糖 。 做法步骤： 步骤 1 清水清洗牛肉，切成肉末 香干切小粒。 步骤 2

优质答案（5）

主料：100g芹菜，100g豆腐干，100g肉丝 配料：适量油，适量盐，适量味精 制作步骤 1 准备好所有材料，芹菜切断，豆腐干切丝 2 肉切丝，加盐，料酒淀粉码味备用 3 锅中放油，先放入肉丝翻炒，接着放入芹菜和豆腐干，翻炒均匀后放少许盐调味，最后可以出锅

优质答案（6）

(1)猪瘦肉洗净，切成二粗丝，放人碗中，加盐、料酒、松肉粉，酱油拌匀，码味15分钟；芹菜去其根部及叶，清洗干净，切段；豆瓣剁细。 (2)锅置旺火上，烧精炼油至六成热，投入肉丝炒散，放人豆瓣炒香上色，倒人芹菜，同时加盐，白糖、胡椒粉，翻炒至芹菜断生，用才淀粉勾芡，收汁亮油，烹人味精、鸡精、醋，颠锅翻炒和匀，起锅盛少盘中即成。

优质答案（7）

食材清单 芹菜 200克 、 猪肉 一小块 、 姜 适量 、 油 适量 、 酱油 一勺 、 花椒 几粒 、 水 适量 、 盐 少许 做法步骤： 1/3 芹菜摘去叶子掰成小段洗净，开水下锅焯一分钟，捞出控水，猪肉和姜切丝备用 2/3 锅内放入适量油，油热放姜丝，花椒爆香之后放入肉丝翻炒，肉丝变色后放少许酱油，加少许水稍煮几分钟 3/3 待肉稍煮几分钟之后放入焯好的芹菜，倒入适量香醋，盐翻炒出锅

优质答案（8）

1. 芹菜洗净切段备用,肉切丝备用 2. 葱姜蒜备用 3. 锅里倒油下葱姜蒜爆香，下肉翻炒，炒肉的过程中加点盐，料酒去腥，下芹菜，炒芹菜的过程中加盐，十三香，酱油，醋，出锅

优质答案（9）

用料： 牛肉 300克，芹菜 200克，香干 正方形的4片，大葱 适量，生姜 1小块，大蒜 4瓣，红椒 4颗，豆瓣酱 3小勺，生抽，香醋，味精，白糖 。 做法步骤： 步骤 1 清水清洗牛肉，切成肉末 香干切小粒。 步骤 2

优质答案（10）

食材明细 里脊肉、芹菜、油、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉、料酒、红椒、姜各适量 1、芹菜洗净处理好泡盐水15分钟。 2、红椒切丝，姜切丝，肉切丝后加淀粉，油，胡椒粉，料酒腌制30分钟。 3、坐锅烧热下油。 4、放腌制好的肉丝翻炒。 5、炒至变色马上捞出待用。