如何用小麦粉做馒头

优质答案（1）

主料 小麦粉(标准粉)300克 水145克（冷） 白砂糖50克 酵母(干)3克（耐高糖） 猪油10克 辅料 香肠适量 步骤1 面粉中加入白砂糖酵母用筷子先搅拌几下，加入猪油，然后把冷水慢慢倒入面粉中并一边用筷子搅拌成片絮状 步骤2 再用手使劲揉，揉到面团非常光滑，不见白砂糖颗粒为止，揉成圆球放盆里盖上保鲜膜室温发酵至2倍大，中间成蜂窝状就可以了 步骤3 发酵好的面团加少许干面粉再次使劲揉，揉到切开面团中间没有气孔 步骤4 揉好的面团分成六个小团，把小面团揉成长条，围绕香肠转三圈，接头的地方稍微捏一下，防水裂开，放蒸笼里二次醒发20分钟，冷水上锅蒸二十分钟，关火后不要立即打开锅盖，再闷几分钟

优质答案（2）

自发小麦粉可以做馒头，具体做法如下： 准备材料 玉米粉：150克、小麦粉：150克、温水：适量、白糖：5克、老面肥：20克、碱：适量。 1、玉米粉过筛和小麦粉混合。 2、加入水、老面肥和成混合面团进行发酵。 3、发酵一天。 4、加入食用碱和白糖揉匀分割成100克一个的小面团。 5、揉圆进行二次发酵20分钟。 6、上蒸锅蒸20分钟出锅。

优质答案（3）

用中筋小麦粉做馒头，我做的程序如下，取适量的中筋小麦粉，放入盆中，用温热水化开适量的酵母粉，看着差不多就行，倒入盆中将面和成很软的面团，放置阳台或屋内热的地方，看到发大了几倍，就用温水化些小苏打，适量少一点，加点面粉和发好的面揉在一起，再发酵一次，再加点干面揉匀，切成方馒头，醒十五至二十分钟，上笼蒸熟。完成。好吃。

优质答案（4）

中筋小麦粉做出来的馒头好吃。500克中筋小麦粉加5克酵母，少许盐，增加筋性，白糖少许，促进发酵，打入鸡蛋，适量水，搅拌成絮状，没有干面粉，下手揉成光滑面团，盖上盖子醒发至两倍大，取出。 在案板上用力揉搓摔打上劲后，分成大小相同的剂子，整理成圆形。放到锅里二次醒发20分钟，开大火蒸20分钟，焖3分钟揭盖，松软可口的馒头就蒸好了。

优质答案（5）

步骤 1 把小麦粉，糖，盐混合 步骤 2 把牛奶与酵母拌匀，慢慢加入混合好的小麦粉中，搅拌成絮状即可 步骤 3 把絮状的小麦粉搓成光滑面团（我用的是搅面机）后，醒面20分钟 步骤 4

优质答案（6）

自发小麦粉做白面馒头的做法材料A。高筋面粉500克，清水260克，酵母5克，白砂糖20克B。高筋面粉50克做法1.将材料 A 全部放入面包机，启动发面团键，和面20分钟2.和成面团后停机，让面团静置5-10分钟3.再次的启动发面团键，面包机工作1小时30分。停机后不用管它，让面团发酵至原来的两倍大，这步要盖上面包机的盖子工作4.用手拉开，可看到里面的蜂窝组织，即是发酵好的状态5.加入两勺的干面粉，大约是50克，继续启动发面团键，揉面20分钟，让干面粉完全融入面团6.再次的揉成光滑面团，停机后，再让面团醒一会，大约10分钟即可拿出整形7.将面团称量等分成若干个小剂子，并逐个的用手反复揉匀，将面团里面的气泡排尽8.揉匀后滚圆，然后放入烤箱进行2次的发酵，将烤箱的发酵功能打开，温度升到40度即可关闭，然后让面团慢慢的呆在里面发大，时间大约为1个小时9.馒头坯跟冷水一起上蒸锅，大火冒出热气后，改中火，蒸制15分钟后关火，然后再等3-4分钟再打开锅盖取出馒头，留有间距的分散着摊放，晾凉即可

优质答案（7）

1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定） 2、取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。

优质答案（8）

自发小麦粉可以做馒头，具体做法如下： 准备材料 玉米粉：150克、小麦粉：150克、温水：适量、白糖：5克、老面肥：20克、碱：适量。 1、玉米粉过筛和小麦粉混合。 2、加入水、老面肥和成混合面团进行发酵。 3、发酵一天。

优质答案（9）

用中筋小麦粉做出的馒头非常好吃。馒头是生活中常见的补充能量的基础食物。含有酵母，蛋白质，碳水化合物，脂类之外，酵母中还含有多种维生素，矿物质和酶类。吃馒头有以下功效:1.补充能量。 馒头由面粉发酵制成，发酵后面粉里影响钙，镁，铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。 2.缓解压力。 馒头中的钙质非常丰富，可以振奋精神等。

优质答案（10）

食材 低筋面粉300g 黑芝麻30g 酵母粉3g 牛奶140g 方法 1拿出面盆，洗干净。倒入低筋面粉，黑芝麻，牛奶，酵母粉混合均匀。视面粉的量酌情加减牛奶。 2将面粉揉成面团，直至面团表面光滑发亮，面盆干净无残留。然后用盖子盖住醒着。 3将醒好的馒头放到案板上，面板上铺一层薄薄的低筋面粉，继续将面团揉光滑。 4将面团揉成长条，用刀将长条切开，切成大小差不多的小块。每块大小约80g左右。 5取下一小块面团，用手揉几下，揉成圆形，用双手滚成圆形，或者在案板上单手滚成圆形。 6用同样的方法将剩下的面团也滚成圆形，在蒸架上刷满油，把所有的面团放在蒸架上。 7蒸锅里面放入水，大火烧热一分钟后关火，将蒸架放在蒸锅里面再次发酵，让面团变成两倍大左右，大火蒸15-20分钟就可以吃了