醪糟怎么吃

优质答案（1）

醪糟的做法？ 原材料： 圆糯米2.5kg，酒麴40g，凉白开水1.5L。 作法： 1，先把檽米清洗二遍，放到干净器皿上用冷水侵泡6-8钟头； 2，至檽米粒能够随便被手指头磨碎的水平时，提前准备蒸糯米。找一块干净的沙布，先用开水煮10分钟消毒杀菌，垫在笼屉底端，将泡好的檽米倒在蒸屉内用筷子在檽米上戳一些透气性用的小孔，火灾开蒸，水开后40分钟上下。至檽米都蒸透没有硬芯，但还是颗颗明晰的情况就可以；

优质答案（2）

甜酒酿煮荷包蛋，甜酒酿煮小圆子，甜酒酿做馒头，甜酒酿蒸米糕，甜酒酿煮桂元，甜酒酿煮红枣，甜酒酿烧鱼，甜酒酿煮煎蛋，甜酒酿煮南瓜圆子，甜酒酿亦可直接吃的。

优质答案（3）

甜酒酿是蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒，酒酿也叫醪糟。 吃的时候连米带酒一起吃，可以在发酵后生吃（小孩子不宜生吃），也可以加水煮开了吃，还可以在煮的时候放入鸡蛋就是香甜美味的酒酿鸡蛋了，或者在煮的时候加入红糖、蜂蜜之类的，有滋补丰胸的作用哦：） 甜酒酿（醪糟、甜米酒）由于酒精度过低，一般不会吃醉人。假如继续发酵，米就不能吃了，酒精度也高了，单把汁水榨出来（有的地方是蒸馏）就是米酒。 徽州风味小吃名。“甜酒酿”系用上等糯米酿制而成，在黄山市城区或集镇的街头巷尾，常可以看见有人挑担子叫卖“甜酒酿”。担子两头是两只石鼓形的竹篮，竹篮上的盖子中间镶着玻璃，玻璃下面放着一碗碗米酒酿；那米酒酿中间还有一个凹坑，里面溢满了甜酒汁。 “甜酒酿”的做法很讲究，吃法也分为两种。凉吃，若在炎炎夏日，吃上一碗，自是五腑透凉；热吃则在冬天，将酒酿与金丝琥珀蜜枣或鸡蛋一起煮沸，吃起来又香又甜，令人寒意顿消。

优质答案（4）

1、直接食用，开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。 2、作醪糟(酒酿、甜酒)饮料，热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用；冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。 3、果汁醪糟(酒酿、甜酒)：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。 4、全套醪糟，做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。 5、醪糟(酒酿、甜酒)汤圆，选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。 6、醪糟(酒酿、甜酒)鸡蛋，先将适量水和鸡蛋(去壳)煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等。

优质答案（5）

一、美容醪糟汤 1.红枣和桂圆干放入水中煮10分钟左右。 2.放入枸杞继续煮10分钟左右。 3.加入适量红糖调味。 4.最后加入醪糟。撒上桂花干即可。 美食小贴士：枸杞不要煮太久，醪糟要最后放，不然味道就煮没了。 二、养颜桃胶醪糟 1.桃胶提前一天浸泡，银耳浸泡2小时左右。 2.锅中倒水，放入银耳，煮开后小火炖煮1小时左右，加入桃胶再煮半个小时左右。 3.食用前放入醪糟搅拌即可。 美食小贴士 1.可以和桃胶一起添加一些果干。 2.不放糖也很好吃。吃的时候加些牛奶也不错。 三、蛋花醪糟圆子 1.锅中烧开水，放入适量糯米小圆子，中火煮到圆子漂浮上来。 2.调成小火，放入枸杞，然后将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，搅成蛋花。 3.最后放入醪糟即可。 四、牛奶鸡蛋醪糟 1.碗中加入黑芝麻、核桃碎、花生碎。（其他干果看个人喜好添加） 2.锅中倒入牛奶小火加热，待牛奶煮开后加入适量醪糟、葡萄干、枸杞干继续煮沸。 2.将打散的鸡蛋缓缓倒入锅中，搅成蛋花。 3.倒入已有干果的碗中即可食用。（白糖根据个人喜好添加，可以不放） 美食小贴士 1.醪糟放入后尽快倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋花几秒钟就熟了，这个过程不能太久，不然醪糟的味道就没有了。 3.有些发过火的醪糟和牛奶在一起会结块。建议如醪糟很酸并且酒味较浓，放一点点食用碱。 五、香浓醪糟饼 1.面粉倒入醪糟汁（有点米粒没关系），倒入少量清水和成面团，面团需发酵至2倍大左右。 2.发酵好的面团揉几分钟，分成一个个小面团，揉成圆球状静置15分钟左右。 3.按扁面团，用擀面杖擀成较厚的圆饼状。 4.平底锅倒入少许油，放入面饼，中小火烙熟即可。 美食小贴士 1.建议水和醪糟的比例是3：1，根据个人口味调整。 2.纯酒酿发酵面团甘甜松软，可以不放酵母。但如果为了节省时间也可放入少许酵母。

优质答案（6）

醪糟的吃法大全 一、美容醪糟汤 1.红枣和桂圆干放入水中煮10分钟左右。 2.放入枸杞继续煮10分钟左右。 3.加入适量红糖调味。 4.最后加入醪糟。撒上桂花干即可。 美食小贴士：枸杞不要煮太久，醪糟要最后放，不然味道就煮没了。 二、养颜桃胶醪糟 1.桃胶提前一天浸泡，银耳浸泡2小时左右。 2.锅中倒水，放入银耳，煮开后小火炖煮1小时左右，加入桃胶再煮半个小时左右。 3.食用前放入醪糟搅拌即可。 美食小贴士 1.可以和桃胶一起添加一些果干。 2.不放糖也很好吃。吃的时候加些牛奶也不错。 三、蛋花醪糟圆子 1.锅中烧开水，放入适量糯米小圆子，中火煮到圆子漂浮上来。 2.调成小火，放入枸杞，然后将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，搅成蛋花。 3.最后放入醪糟即可。 四、牛奶鸡蛋醪糟 1.碗中加入黑芝麻、核桃碎、花生碎。（其他干果看个人喜好添加） 2.锅中倒入牛奶小火加热，待牛奶煮开后加入适量醪糟、葡萄干、枸杞干继续煮沸。 2.将打散的鸡蛋缓缓倒入锅中，搅成蛋花。 3.倒入已有干果的碗中即可食用。（白糖根据个人喜好添加，可以不放）

优质答案（7）

直接喝，清甜爽口过瘾。冰镇过的米酒，咕嘟咕嘟的灌进嗓子眼里，就是一个字，爽。 还可以去冲蛋花汤，将醪糟，米酒放进小奶锅里，加清水烧开，再打入一个鸡蛋液，谁开滚一下，放白糖即成。 醪糟米酒也是做醪糟小汤圆的好东西。先将珍珠小汤圆煮熟，然后倒入醪糟米酒，关火闷一下。

优质答案（8）

直接使用，开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑，醇香甜蜜。 作醪糟，取适量醪糟，加开水，加适当白糖，白糖搅拌后冷却即可饮用，将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮，果汁醪糟，在上述饮料中加入柠檬汁，草莓汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟，甜酒蛋花，甜酒鸡汤，甜酒汤圆，甜洒泡菜，火锅调料，甜酒煮月婆鸡，甜酒杨梅汁等十多种吃法。

优质答案（9）

食用方法参考： 1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。 2、做醪糟（酒酿、甜酒）饮料： A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。 B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。 C、果汁醪糟（酒酿、甜酒）：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。 3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。 全套醪糟黄白相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，

优质答案（10）

牛奶鸡蛋醪糟 食材清单：纯牛奶 500ml / 小苏打 1g / 白糖 25g / 醪糟 150g / 鸡蛋 2个 / 坚果 适量 烹饪步骤 1先把纯牛奶500ml加入奶锅中 2加入小苏打，白糖开小火加热至白糖融化。 3再加入醪糟继续小火加热搅匀。 4鸡蛋打成蛋液倒入锅中，开小火加热至蛋液慢慢地凝固浮起即可关火。 5简单搅动一下，其实已经可以开始喝了。 6碗中再加入适量坚果，舀入热乎乎的牛奶鸡蛋醪糟搅匀就更加美味咯。