醋泡姜的正确做法有哪些?

优质答案（1）

醋泡姜可以根据个人口味，想酸味重点，可以1：1，一份醋一份凉白开。 如果不喜欢，可以加大凉白开的比例。

优质答案（2）

用料：嫩姜 （干姜减半） 2斤半，陈醋 1瓶，盐 适量冰糖 适量 陈醋泡姜的做法步骤 步骤 1：生姜不用去皮（这里也可以用干姜），洗去表皮泥沙去除包衣，洗干净的生姜沥干水分 步骤 2：生姜斜刀切薄片 步骤3：切好的生姜片装进无水无油干净盆里 步骤 4：放适量盐，再放适量冰糖，喜欢甜度多于酸的可以多放冰糖，翻拌均匀后盖上盖子腌制一晚上，腌出水分吃起来没那么辣 步骤5：第二天，生姜已经腌出水分，倒入一瓶海天老陈醋用筷子拌匀 步骤 6：装进无水无油干净的玻璃瓶中 陈醋姜汁水也一起倒进玻璃瓶里至没过生姜，盖上盖子，腌制半个月就可以吃了。

优质答案（3）

醋泡生姜，又名还魂汤，是一种养生的方法，具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。做法： 1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。 2、醋要选用原香醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的历史了，当地人虽生活条件很低，但是平均寿命较长。 3、把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。长期服用，到老了不受伤，而且还能益寿延年。

优质答案（4）

醋泡生姜非常好吃，怎么样做？ 先把生姜洗干净，晾干，控干上面的水，然后在玻璃瓶里倒上醋，把控干水的生姜放在醋里，再放200克的盐，放一些大料和花椒，这样腌制出来的生姜就非常的有味儿，特别好吃，生姜是生发的食物，吃了对人身体特别的好

优质答案（5）

食材：嫩仔姜150克，红枣150克白米醋适量，白糖适量，蜂蜜少许，食盐适量； 制作过程： 第一步，仔姜准备出适量，将其加上点面粉，仔细搓洗干净外皮后将生姜放入通风处，晾干表面的水分，保证生姜表面无生水，红枣洗净浸泡发去核去片，备用； 第二步，同时准备一个容器，将其事先杀毒处理好，并且保证无水无油，处理好的生姜切成差不多1毫米的厚片，越薄越好； 第三步，在锅中添上水，待将水烧开后，将生姜片放入在开水锅中，焯烫下，30秒钟，便可捞出，控干水分； 第四步，将处理好的生姜，加上一勺食盐和一勺白糖，再加上2勺蜂蜜，将其拌均匀，然后将拌好的生姜片和红枣放入在事先处理好的玻璃容器中； 第五步，在其中加入没过生姜四分之三的白米醋，加上盖子，放在冰箱冷藏2天，即可。

优质答案（6）

配料：嫩姜适量、白米醋适量、白糖适量、蜂蜜适量、盐适量；  加工步骤：第一步，准备好姜片，将其加入少许面粉，仔细搓洗外皮，然后将姜片放入透气处，晾干表面的水份，确保姜片表面没有生水；  步骤二，同时准备一个容器，先将其杀毒，并确保不含水不含油，处理过的姜切成约1毫米厚的片，越薄越好；  步骤三，在锅内加水，待水煮开后，将姜片放入沸水锅内，焯一下，30秒钟，即可捞出，控干水分；  步骤四，处理过的生姜，加一勺盐，加一勺白糖，加2勺蜂蜜，拌匀，然后把拌好的生姜片放进一个预先处理过的玻璃容器里；  步骤5，将未加过生姜四分之三的白米醋，加盖，放入冰箱冷藏2天，即可开始食用。

优质答案（7）

生姜要尽量选择嫩姜，更加脆嫩，做醋泡姜口感会更佳，生姜不需要去皮，因为生姜皮是寒性的，生姜肉是热性的，两者搭配一起吃可以中和，否则吃多了容易上火，只需要将上面的脏点去掉便可； 2、生姜要切得薄，越薄越好，大一点的薄片也可以，做醋泡姜才更加好吃，生姜片事先加上食盐腌制，一方面可以杀多余的水分，另一方面还可去除部分的辣味，这样的生姜做醋泡姜口感更佳，腌制的时间也无需太长，2个小时就足够了

优质答案（8）

买来的生姜用水洗干净，然后放在太阳底下晒干水分，在用刀切成片，用盐腌制2~3个小时，再放太阳底下晒个3个小时右，在用醋和糖炮制就可以吃了。

优质答案（9）

备用食材：嫩仔姜适量，红醋适量，白糖适量，蜂蜜少许，食盐一点点； 制作过程：第一步，仔姜准备出适量，将其加上点面粉，仔细搓洗干净外皮，然后将生姜放入通风处，晾干表面的水分，保证生姜表面无生水； 第二步，同时准备一个容器，将其事先杀毒处理好，并且保证无水无油，处理好的生姜切成差不多1毫米的厚片，越薄越好； 第三步，在锅中添上水，待将水烧开后，将生姜片放入在开水锅中，焯烫下，30秒钟，便可捞出，控干水分； 第四步，将处理好的生姜，加上一勺食盐和一勺白糖，再加上2勺蜂蜜，将其拌均匀，然后将拌好的生姜片放入在事先处理好的玻璃容器中； 第五步，在其中加入没过生姜四分之三的红醋，加上盖子，放在冰箱2天，便可开始享用。

优质答案（10）

买回来的生姜仔洗净之后放置把水亮干，亮干之后把准买回的醋放在要腌制的玻璃灌中，个人喜好本人喜欢放香醋腌制本人觉得更好吃，然后生姜仔沥干直接放入坛中，适量放些冰糖在里面，这样腌制出来的生姜又脆又好吃，酸酸甜甜味着好极了，我喜欢