腌肉怎么吃呢

优质答案（1）

主料 嫩水笋200克 辅料 咸肉60克 葱段10克 调味料 鸡精10克 水400克 鸡油20克 盐1克 精制油10克 1. 嫩笋改刀，咸肉蒸熟后改刀； 2. 起锅将嫩笋飞水沥出后冲凉待用； 3. 锅内加油，倒入咸肉煸香，加水煮开，放入嫩笋后，转小火煮5分钟，加入家乐薄盐鲜鸡精调味，淋入鸡油，葱段即可出锅。

优质答案（2）

1、腌肉切片，清水小泡10分钟，去掉多余的盐份； 2、大火锅加热后，倒色拉油，再放入青椒片，翻炒变色； 3、倒入胡萝卜片，撒点盐，翻炒均匀后、盛起； 4、锅中倒少许色拉油、撒几粒香葱沫，放入腌肉片，倒少许清水，大火煮开，再加1小勺白糖，撒点味精，炒均后关火即可。

优质答案（3）

1、腌肉先用热水刷洗三四次，再放到锅里煮开水倒掉，这样可以去除多余的盐分 2、腌肉切片待用。 3、腐竹用温水泡10分钟左右后切段，辣椒、葱、姜、蒜洗净切好备用。 4、锅刷洗干净放少许油烧热入腊肉炒出肉香，再放辣椒翻炒几分钟后放姜蒜。 5、放适量水加盖大火煮几分钟，待水分差不多收干时，放葱炒几下即可出锅。

优质答案（4）

想要把腊肉做的好吃，那么就要降低腊肉中的咸度以及腊肉的硬度，这样炒出来的腊肉不断保留老腊肉的香味，而且把腊肉的缺点咸和硬也去除了。 主要的方法就是先把腊肉的肉皮烧黄，洗净，然后再把腊肉切成片放在清水里煮透，这样可以有效的把腊肉中的盐分稀释掉，这样的腊肉再拿出来跟蒜苗一起炒，那味道真的是一绝！

优质答案（5）

食材 腌肉（200克）青椒（3个）洋葱（1个） 糖（半勺）生抽（适量）生姜（1块） 盐（半勺）油（适量） 步骤1: 腌肉放锅里炒出油。 步骤2: 加入姜炒出香味，捞出。

优质答案（6）

四川的腌肉吃法很多，比如可以汗蒸着吃，可以用水煮熟来吃，还可以炒着吃，四川的腌肉有几种，比如有风吹肉，就是用盐腌好后挂阳台上让风吹干，这种腌肉主要就是水煮后就直接切片吃，肥一点的也可以炒蒜苗或辣椒，还有也是用盐腌好后再用柏树丫烟熏，这就是烟熏肉，这种肉也非常好吃，可以直接水煮后切片吃，还可以切成颗粒和豌豆一起煮饭吃等等，吃法都很多

优质答案（7）

四川腌肉可以煮着吃，蒸着吃，炒着吃，腊肉是四川的一种风味食品，每年的冬至之后，国家姑父就开始杀猪腌腊肉了，腊肉最简单的腌制方法就是盐，高度白酒、花椒，在经过改良之后，有喜欢吃辣的，还可以加入辣椒面八角香叶等进行腌制，几天之后挂出来风干烟熏，放置几天之后就可以食用了。

优质答案（8）

做成咸肉菜饭。咸肉和香肠都得用清水冲洗干净。咸肉和香肠切成小粒备用。用小火煸炒一下咸肉和香肠，待咸肉颜色稍变白即可。 炒好的肉倒进淘洗干净的大米里，浸泡一会儿后按下煮饭键进行煮饭。 煮饭的水要放的比平时少一点，做出略硬的米饭。因为后面会放入青菜，青菜自带水份。 用猪油煸炒青菜断生后，倒进煮好的米饭里，搅拌均匀。 再关上电饭煲，按下“再加热”按钮，我家再加热功能是9分钟，没有再加热功能的，就按下煮饭健，继续煲10分钟后关闭即可

优质答案（9）

做法如下: 1、土豆1个、咸肉400克、青红辣椒2个、盐5克、生抽适量、姜5克。 2、做法：把咸肉洗净用凉水浸泡2小时以上，再用汤锅加凉水煮20分钟，大约7成熟 捞起凉一会切块。 3、把土豆洗去皮切块，青红辣椒洗净切块，姜切末。热锅凉油，油热7成下咸肉翻炒均匀，翻炒到出香味出油。 4、把咸肉拨在一边，加姜末、土豆翻炒2分钟左右，加少许的盐翻炒均匀，再把咸肉和土豆一起翻炒均匀，加生抽翻炒均匀。 5、加少许的水，加盖焖烧5分钟左右，加辣椒翻炒均匀，大约翻炒2分钟左右，加鸡精翻炒均匀即可。