山药片的功效与作用

优质答案(1)

淮山片又叫淮山药，指的是目前广东、江苏、安徽等地所产的山药，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用，为多年草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株；吃法：食用时需要先用清水泡软，再与其他食物同煮，可以和猪脚一起炖，先把猪脚炖至八成熟再放泡好的山药片，也可以山药和香菇一起煲鸡汤不仅味道鲜美，而且有很高的营养价值，也可以做山药粥，以干山药片45至80克，或鲜山药100至200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，做早、晚餐食用。

优质答案(2)

答：山药片牌子好的是杞里香、福东海、青源堂、宝元堂、藏曦堂、福曦堂、汤膳师、山威清炒山药片是一道药膳，制作原料有山药、保鲜桃仁等。此菜咸鲜爽口，营养丰富。被称为物美价廉的补虚佳品

优质答案(3)

山药片在生产过程中，为了去除山药中的淀粉质，以便增加药效和口感，一般会采用亚硫酸氢钠进行浸泡处理。这种处理方式的目的是多方面的，主要包括以下几个方面：1. 清洗杂质：亚硫酸氢钠可以快速去除山药表面的杂质，例如泥沙等。2. 去除淀粉：亚硫酸氢钠可以去除山药中的淀粉成分，减少山药的黏性，便于加工和食用。3. 抑制酶活性：山药中含有多种酶类，浸泡亚硫酸氢钠可以抑制这些酶的活性，保护药物的品质。4. 消除异味：山药中含有一些异味物质，经过亚硫酸氢钠浸泡可以去除这些异味。总之，浸泡亚硫酸氢钠对山药进行清洁、去淀粉、抑制酶活性、去异味等方面的处理作用很大，可以提高山药片的品质和药效。

优质答案(4)

1、山药可以带皮煮着吃，特别是新鲜的山药，清洗干净以后，可以不用去皮，直接放入蒸锅就可以了。2、山药皮里面也含有多种的营养物质和微量元素，适合食用，能够补充营养。特别是镁钾铁等微量元素的含量，甚至比山药里面的含量还高。因此如果条件允许，最好吃一点山药皮。