开水烫一烫到底能不能给碗筷消毒？！

 

　　来源：在外面吃饭担心碗筷不干净的时候，大家总会用开水烫一烫来消毒。那么，这么做真的有效吗？

 

　　真相：实际上，开水致死病菌除了达到特定的温度条件外，也需要持续的时间。以沙门氏菌为例，该菌至少要在70℃~80℃环境持续5分钟才可以杀死。因此，无论是在餐馆还是在家，涮碗水没有持续达到相应高温和时间，对碗筷是无法起到消毒作用的，最多起到一点心理作用。