什么是空肠弯曲菌食物中毒？

空肠弯曲菌食物中毒是指由于大量活性菌群侵入肠道导致的感染性食物中毒。空肠弯曲菌属于革兰氏阴性菌，该病菌多存在于肉食动物粪便中，尤以家禽含量较高。该病菌可在人体或者动物粪中存活4周左右。因为空肠弯曲菌是一种不耐热细菌，可以在高温条件下被消灭，所以在平时要避免食用未熟或者未高温消毒的食物，本病主要临床表现为腹泻腹痛。