什么是食物蛋白过敏？

食物蛋白过敏是人体的免疫系统对食物产生的不正常免疫反应。当食物中的蛋白质进入人体的时候，会被机体的免疫系统当做是入侵的病原体，机体的免疫系统便会释放一些特异型免疫球蛋白与食物产生化学反应，导致患者皮肤出现红肿、腹泻、消化不良、头痛以及哮喘发作等一系列过敏性症状。