什么是食物过敏？

食物过敏是指由于食物变应原、遗传、环境因素等引起的过敏性疾病。该病的病因主要是食物变应原、遗传因素、环境因素等。本病的临床症状为嘴麻、嗓子痒、皮疹、瘙痒，严重时可引起喉头水肿而导致呼吸困难、血压下降等。食物过敏严重时可引起过敏性休克、急性哮喘、喉头水肿等危及生命。