新鲜的人参怎么吃最有营养

方法（1）

方法（2）

鲜人参的食用方法有很多，比如炖汤或者直接食用。鲜人参的功效是大补元气（补充人体的根源之气），补脾益肺（补益脾肺两脏），生津，安神益智（安定神志，促进智力发育）。

人参可以与乌鸡、排骨等一同放在砂锅内炖汤食用，身体虚弱的患者适当食用后，可以起到辅助补虚的效果。

鲜人参的口味甘甜，清洗干净切成薄片后，直接放入口中咀嚼，也可以起到一定的补虚的作用。

鲜人参最主要的功效是能够补气。人参是甘温的药品，能够复脉固脱（恢复正常脉象，防止物质脱出）。例如因为大汗、严重的腹泻、大出血或者大病，以及久病导致的人体元气虚损、气短、疲劳、出汗、四肢发冷的危重症候，适合用人参来补气。

鲜人参还有补脾益肺的作用，可以治疗因肺脾气虚引起的咳嗽无力、食欲差、大便溏稀等症。鲜人参还可以安神益智，治疗失眠的症状。

人参属于中药，不可自行盲目服用，应当在医师的指导下服用，以免造成不良后果。