菱角怎么煮

优质答案(1)

煮菱角是一道营养丰富、口感清甜的家常菜。下面是简单易学的煮菱角做法：所需材料：1. 菱角200克；2. 盐适量；3. 白胡椒粉适量；4. 葱姜适量。制作步骤：1. 菱角清洗干净，把棱角部分用菜刀轻轻削掉，避免胸口不适；2. 加适量水到锅中，水开后，加入菱角，加入2片姜和2节葱，用大火煮5分钟；3. 然后用小火继续煮20分钟，约到菱角软烂；4. 加入适量盐和白胡椒粉，转大火再煮5分钟，将佐料融入汁中即可。小贴士：1. 煮菱角的水不能加太多，只要没过菱角就可以，否则最后煮出来的菱角水分太多，口感也不好。2. 切削菱角时不要过多，否则会打破菱角的完整形状，影响菜品美观度。3. 煮菱角汤的时间可以根据个人口感来调整，长度的煮时间可以让菱角更烂、口感更好。煮好的菱角可以喝汤，也可以直接食用，营养价值非常高。除了煮汤，菱角还可以配制成各种美食，例如炒菱角、蒸菱角等等菜品，也都非常美味~

优质答案(2)

主料鸡腿1个，菱角100克辅料姜2片，花椒10粒，草果 2个  干辣椒3个，青椒1个  植物油20克，食盐5克  步骤 1. 把鸡腿洗净切块，凉水下锅，加少许盐煮开捞起，菱角去壳，青辣椒洗净切段、辣皮子泡泡洗净切段，姜切片2. 热锅凉油，油热7成下鸡块，翻炒出水分，出香味，加料酒翻炒均匀3. 加姜、辣皮子、花椒粒、草果翻炒出香味，加老抽翻炒均匀上色，加水、红曲米大火烧开4. 转小火烧15分钟左右，加菱角、加盐翻炒均匀，再烧15分钟左右，青辣椒翻炒均匀，大火收汁即可

优质答案(3)

材料材料圆糯米1杯菱角肉150克调味料红糖1杯水8杯做1、圆糯米洗净加水8杯浸泡20钟移炉火煮改火煮10钟再加入红糖调味2、菱角肉洗净、蒸熟、切丁加入粥内同煮至熟软即盛食用

优质答案(4)

用高压锅煮比较快u003cp u003e菱角煮15分钟左右即可煮熟。菱角大小受品种的影响，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的时间也有所不同，一般在15到20分钟之内。如果是用高压锅的话可以适当减少时间。煮菱角前应先将菱角放清水中浸泡半小时，再用牙刷洗干净

优质答案(5)

煮菱角一般是用大火煮15分钟，再用小火焖10分钟就差不多了。菱角在嫩的时候，比较适合当作水果生吃。特别是四角菱，甜甜的、嫩嫩的、带有一种水灵灵的土味儿（有人说是腥味），还夹杂着一丝丝甜涩，充满了淳朴的乡土气息。缺点是一层薄薄的衣皮，很难去掉。我主张慢慢剥，以保持其原有的鲜嫩味儿。怀着焦急的心态慢慢剥衣皮，也是一番别样的情趣。菱角老了就不宜生吃了，也不好吃了，口感、味道都差了。但可以用来做菜（特别是两角菱和乌菱）：将菱角煮熟后对切开，剥去外面的硬壳，红烧肉、红烧鸡，吃起来粉粉的，虽不如板栗糯，却别有一番风味。老菱最主要的用途，就是做淀粉了。用老菱制作的淀粉叫作“菱粉”，是生粉里的佼佼者。

优质答案(6)

u003cp u003e1、首先把菱角放到清水中，用细毛刷把菱角的表面刷洗干净；u003cp u003e2、然后在清水中加入少许食盐，把菱角浸泡半小时后捞出沥干；u003cp u003e3、在锅中加入适量的清水，菱角冷水入锅，大火烧开后转小火持续煮40分钟左右，这时可以关火，让菱角在热水中浸泡10分钟左右就可以取出降温食用。

优质答案(7)

据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。 菱角有青色、红色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做为粮食之用。下面是菱角汤的做法： 1、将香菇泡水泡软; 2、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净; 3、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟; 4、再加入调味料、素火腿煮，洒上香菜即可，菱角汤就做好了。 菱角汤就这样上桌啦!菱角味甘、涩、性平;具有补脾胃、强股膝、健力益气的功效。 鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。 菱粉粥有益胃肠、可解内热。