茄子的营养价值及功效与作用

优质答案(1)

具有化瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络的功效。茄子含有多种维生素以及钙、磷、铁和其他营养物质。尤其是维生素P的含量非常高。维生素P能保持血管壁的弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃茄子，有助于预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜等。

优质答案(2)

茄子中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、脂肪、钙、铁、磷等多种营养成分，食用后不仅能够为人体补充营养成分，还能清除人体自由基，进而起到抗氧化抗衰老的作用。茄子中含有的维生素成分能够增强人体细胞间的粘着力，还能增加细血管的弹性。