蒜头发芽能吃吗

优质答案（1）

不可以 大蒜的腌制方法也有多种 第一：糖醋味，将糖和醋按一定比例调制，加入盐，加入白开水放入罐中密封一周就可以食用了。 第二：酱香味，用酱油，米醋，盐，白开水，腌制一周左右就可以食用了！ 但是如果大蒜发芽了就别吃了，毕竟身体是重要的，希望我的回答可以帮助到你。

优质答案（2）

第一步、先把长芽的大蒜皮剥掉，然后洗干净。把水沥干。当然没发芽的大蒜也可以做的，但是没发芽的大蒜还能有很多的用途，而发芽了的觉得扔掉有点可惜，加上这个季节因素，我们这边的村民一般只用发了芽的来做，吃起来的味道也不太一样，发芽的比较有嚼劲。 第二步，倒入白醋或者陈醋。到白醋或陈醋的量以能盖满大蒜为宜。浸泡时间大约为3到4天左右 第三步，浸泡时间结束后，把它装入密封的罐子里，也可以用带盖子的小桶或用保鲜膜把桶口密封起来，然后放入冰箱冷藏，记住是冷藏不是保鲜和冷冻！现在正好是冬季北方的朋友可以放到屋外安全阴凉的地方即可。也可以加上白菜丝和萝卜丁一起拌好放入罐子中冷藏，一般一个星期左右就大蒜就变绿了，这时就能拿出来吃了。

优质答案（3）

长芽的大蒜能不能腌制吗？ 不能腌制了，长芽的大蒜要是炒菜用行了，因为大蒜出芽了就不能腌制了，出芽的大蒜腌出来就没有不出芽的好吃了，不出芽的大蒜腌制出来多好，又好吃又干净没有芽子，腌制出来的醋也是清晰的，大家说一说我说的话对吗

优质答案（4）

这个，没事的，只不过，大蒜的杀菌效果减少了，但是，不能有霉包，就是绿色的，那是黄曲霉素，就不可食用了。

优质答案（5）

你问长芽的大蒜能腌制吗？ 长了芽的大蒜是可以腌制的，长了芽的大蒜其实比大蒜本身更有营养这也是我刚刚才知道的，因此，怎么样的大蒜无论是泡腊八蒜还是腌制糖蒜都是可以的，长了芽的大蒜腌制后更加的美味，并且营养更加的丰富因此，长了芽的大蒜是可以腌制的

优质答案（6）

可以照常腌制的。 但是，由于发了芽，蒜头就变疏松了，口感会差一点。蒜头发芽后，如果让它在土里继续生长，就能长成青蒜。这个过程里，不会产生有毒物质。它和马铃薯的发芽生长不同。

优质答案（7）

（1）低温低湿贮藏。充分晾干的大蒜在低温和干燥的条件下保持其休眠状态，贮藏适温-2.5℃，相对湿度70％～75％，注意通风换气。 （2）气体调节。降低贮藏室中空气的氧气含量，提高二氧化碳含量，抑制大蒜呼吸作用和病害发生。 （3）喷青鲜素（抑芽丹）。在收获前1～3周喷洒0.2％青鲜素溶液，可以有效抑制大蒜采后发芽。