明虾的做法大全,最全面步骤在这里!

优质答案（1）

大明虾的好吃做法：油焖大虾 油焖大虾食材准备 明虾6只，番茄酱3汤匙，黄酒3汤匙，糖2汤匙，生抽1汤匙，姜片适量，盐适量，香油适量，葱片适量。 方法步骤 1、对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分; 2、锅烧热，放入油烧热后，加入姜片煸出香味，然后对虾放入锅中，煎至表面发红; 3、将对虾翻面后煎红另一面，接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味; 4、开锅盖，撒上葱片，加入番茄酱、少许清水，糖、盐，轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味; 5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟)，淋上香油出锅即可。

优质答案（2）

食材准备 明虾400g，葱10g，姜3g，生抽15ml，醋20ml，蚝油5ml，芥末膏适量，香油少许。 方法步骤 1、明虾洗净，挑去虾线待用; 2、碗中，加入葱姜末，醋，生抽，芥末膏，蚝油，香油拌匀成蘸汁; 3、锅中烧水，加适量的姜片，葱段烧开;

优质答案（3）

主料 明虾10个 马苏里拉奶酪适量 辅料 蒜5瓣 小葱1棵 橄榄油1汤匙 食盐1/2茶匙 白胡椒粉1/2茶匙 朗姆酒1茶匙 步骤1 用刀沿着明虾背部中线剖开，从头后直到尾部，仅腹部外壳相连，然后去除背部砂线

优质答案（4）

明虾可以做油焖大虾，下面我简单介绍一下我在家做油焖大虾的做法！ 1、准备明虾，葱姜适量，料酒，白砂糖，盐，葱！ 2、处理明虾，剪须，开背，去虾线！ 3、将锅烧热，下油，倒入处理好的明虾，两面煎熟，下入姜，料酒，白砂糖，盐适量，翻炒均匀，盖上锅盖，将虾焖熟，即可出锅装盘，撒葱花！这样一道油焖大虾就做好了！ 油焖大虾，外壳已经焖软了，可以带壳吃，甜鲜可口，在家可以试着做做！

优质答案（5）

做法步骤： 1，准备食材：无头明虾10只、油20毫升、盐少许、白胡椒粉3克、花椒5克、红油13克、醋40克、生抽5克、姜5克、蒜5克、干辣椒段8克、生粉10克、熟花生仁小半碗、葱花适量。 2，将无头明虾放入碗中，加入白胡椒粉、盐1克，生粉5克，油20克，反复抓揉至起胶，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏10分钟。 3，将糖、醋、盐5克，生粉5克，生抽、红油3毫升，倒入碗里。 4，混合起来调成宫保汁。 5，油锅烧热后转小火，倒入花椒颗粒炒出香味后，将花椒捞出来不要。 6，姜、蒜、干辣椒倒入花椒油中，炒出香味，捞出来。 7，将虾倒进去，中火慢慢翻炒。 8，待虾仁慢慢变色成球状后将炒好的干辣椒段、生姜片、蒜末倒进去，淋入备好的调味汁炒至变稠，倒入熟花生米稍微翻拌即可。

优质答案（6）

1食材展示：淀粉、冬笋、油、香菇50克，番茄酱、黄酒10克，白糖、葱姜5克，明虾500克。 2大虾挑去沙线，洗净切段。 3冬笋、香菇、姜切片，葱切段。 4热锅烧油，下入葱、姜炝香，下入虾段炒香入黄酒稍焖。 5下入冬笋、香菇、白糖、精盐、酱油烧熟。 6倒入番茄酱炒开，用淀粉勾芡，出锅即可。

优质答案（7）

一、做法 食材：冷冻大明虾15只、姜5克、香葱两棵、蒜4瓣、小米辣（可省略）适量、油盐适量。 做法： 1、先把大明虾洗净，用厨房剪刀剪掉虾枪和虾须，用牙签挑去虾线，再次洗净，用厨房纸巾擦干水分。 2、香葱切碎、蒜和姜皆切成蓉，小米辣切小圈。辣椒可以省略，尤其是孩子吃的时候。 3、油烧热，倒入大虾炸至金黄色，控油捞出。 4、把油再重新烧热，再把虾放进去高温快速炸至酥脆后捞出待用，这个过程叫做复炸。 5、锅底留少许底油，放入葱姜蒜及辣椒碎，炒香。 6、倒入炸好的虾，调入适量盐，快速翻炒均匀后即可关火出锅享用。 二、材料 明虾，大葱1段（切葱花），姜3片（切碎），蒜2瓣（切碎），黄酒，糖2汤匙，盐1茶匙，油4汤匙，酱油1/3茶匙 做法 1、将明虾的虾须和腿剪去，剪开后背，去除虾线。 2、锅烧热，倒入油，放入葱花、姜末、蒜碎翻炒出香味，再放入明虾，慢慢翻炒一会，先将虾的香味煸出。 3、待虾呈红色，放入糖、盐、黄酒和酱油即可。

优质答案（8）

食材:大明虾400克，葱10克，姜3克，醋15毫升，美极鲜10毫升，蚝油5毫升，芥末膏适量，香油少许 步骤 一、明虾洗净。 二、在碗中加入葱姜末，醋，美极鲜，芥末膏，香油，蚝油拌匀做成蘸汁。 三、锅中加水，放入适量葱段和姜片煮开。 四、放入明虾。

优质答案（9）

1、食材准备。 2、葱、姜、洗净，切末，蒜头剥衣，也切末。 3、大明虾中洗净，放入盐、料酒翻身入味。 4、然后放入姜末、蒜末，倒点精制油。 5、再撒上葱末，上锅大火蒸15分钟，就可出锅，上桌。 处理虾：虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应去掉。去掉虾线后，用刀顺着虾背至尾部切开，不要切断，然后用料酒，盐，少许姜末去腥味 这里有点要注意：虾一定不要蒸太长时间，不然蒜就有熟透的味道了，影响口感。火候要得当，时间控制要刚刚好，才不会把嫩嫩的虾煮老了 虾的营养价值高，蛋白质丰富，脂肪含量低，且多为不饱和脂肪酸，所以吃了不怕长胖，另外，虾的肌纤维比较细，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。不过，虾为发物，人身上生疮或阴虚火旺时，不宜吃虾。同时虾忌与某些水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等，同食不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，所以大家在吃虾时要记住哦！

优质答案（10）

食材用料 明虾 350g，姜片 5片，小葱 2根，料酒 4勺 明虾的做法步骤 步骤 1 明虾清洗干净，去除虾线 步骤 2 冷水下料酒，葱，姜片煮开 步骤 3 明虾倒入沸水煮熟 步骤 4 熟了就可以捞出来了 步骤 5 控干水分，挑去葱姜，剪掉虾须虾摆盘。 步骤 6 美味的明虾完成。酱汁可根据口味自行搭配。个人比较喜欢3份醋2份海鲜酱油姜末。