鲜牛奶怎么喝最好?

优质答案（1）

可以直接喝 鲜奶也可以加热的，但温度以正好喝为易，温度太高会破坏它的营养，牛奶里的蛋白质会凝成难以消化的胶状物，不利于吸收。所以牛奶加热温度不宜过高，加热到100℃时，牛奶不但色、香、味被降低，营养价值也大大降低。牛奶加热到130摄氏度时达到全面杀菌，但同时会损失本身含有的营养成分。不过，在家里加热一般不会达到那么高的温度，稍微加热成温的，营养损失不大的。 鲜牛奶的加热方法： 1、放在炉子上煮热，煮时用火要适当（较小），且须边煮边搅拌，以免锅底和锅边的奶受热过快而发生焦结。当煮至表面有热气时，即可关火不必煮沸；

优质答案（2）

如果买回家的是经过加工的鲜奶，又是首次开包装饮用，则完全没必要煮。因为经过乳品企业标准化生产的鲜奶，都经过了严格的杀菌处理，其严密的包装能保证 产品在保质期内的微生物指标、营养指标和感官指标符合国家相关标准。因此，这种牛奶可以直接喝，煮后反而会造成其中营养素的损失。 但如果是没有一次性喝完的牛奶，下次再饮用时就必须煮一煮了。因为牛奶开封后混入了有菌空气，且封口较难，即使在冰箱内也会有杂菌污染，直接喝可能带来腹泻等 问题。煮牛奶务必要遵循“边煮边搅拌，冒泡即关火”的原则。 因为牛奶属于高营养食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊锅，而适当搅拌可以避免此现象。煮奶时 控制好火候也很关键，只要牛奶热到冒泡，将要沸腾，即可关火，这样既能起到灭菌的效果，还能避免牛奶中的维生素等营养成分损失。 扩展资料： 鲜牛奶辨别 1、感官鉴别 新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无黏稠现象。 2、煮沸试验 取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。 3、好牛奶，不挂杯 买来的牛奶迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。 4、滴入清水 将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，见到牛奶上部稀薄或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。 参考资料来源： 参考资料来源：

优质答案（3）

大家都知道由于生牛乳是未加工过的牛奶，如果想要食用要经过高温杀菌，这样的话既可以保留牛奶的应该也可以杀灭不必要的细菌。 热水加热。 生牛乳在加热的时候一定要文火慢热，三分钟为宜，火候高了容易破坏牛奶的营养成分，火候低了达不到杀菌效果。质量上等的生牛乳在加热的时候，表面会产生一层奶皮。 饮用方法。 处理好以后就可以直接食用了，直接喝的话可以保留牛奶本身的营养，也可以根据需要配合加入蜂蜜等同食 如果是市场上买的生牛乳一般都是经过高温消毒以后的，那样的生牛乳一般都是可以直接饮用 生牛乳经过处理以后就同包装好的牛奶是一样的，含有浓浓的奶香味，可以用来当饮品，也可以用它来做糕点 生牛乳中富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒，补充生长发育必需的钙质，很适合成长中的儿童、青少年、老年人饮用。

优质答案（4）

光明生牛乳如果是袋装的，经过巴氏杀菌的，可以直接开袋饮用，起制造过程中已经进行了除杂，过滤等除去了杂质也对微生物进行了杀灭，可以开袋即饮。但如果该生牛乳，是没有经过巴氏杀菌的，我们可以通过加热的方式杀菌，但加热时会造成营养物质的流失。

优质答案（5）

新鲜牛奶不但营养成分高并且养颜美容，因此是许多女士都较为喜爱的。再喝纯牛奶的情况下不必空肚，空腹喝牛奶消化吸收的较为快并不可以彻底消化吸收里边的营养成分就早已消化吸收完后，建议在喝纯牛奶的情况下配搭吐司面包、馍馍、玉米粥这类的食材一起服用。

优质答案（6）

可以直接喝 鲜奶也可以加热的，但温度以正好喝为易，温度太高会破坏它的营养，牛奶里的蛋白质会凝成难以消化的胶状物，不利于吸收。所以牛奶加热温度不宜过高，加热到100℃时，牛奶不但色、香、味被降低，营养价值也大大降低。牛奶加热到130摄氏度时达到全面杀菌，但同时会损失本身含有的营养成分。不过，在家里加热一般不会达到那么高的温度，稍微加热成温的，营养损失不大的。 鲜牛奶的加热方法： 1、放在炉子上煮热，煮时用火要适当（较小），且须边煮边搅拌，以免锅底和锅边的奶受热过快而发生焦结。当煮至表面有热气时，即可关火不必煮沸； 2、微波炉加热，新鲜盒装奶必须先打开口，瓶装奶要先揭掉铝盖，加热数十秒即可，但该方法不适合无菌包，因无菌奶的复合包装材料中有铝膜层； 3、用热水浸泡加热，将牛奶放入50℃左右的温水中浸泡5～10分钟即可，热水温度不宜过高。

优质答案（7）

鲜牛奶是那种品牌装好的吗，首先现在市面上的奶类品牌非常多，但是越来越发现，质量已经大不如从前，感觉味道越来越淡，都是水水的，乳糖不耐受的人，可以买那种零乳糖的牛奶，牛奶不建议太久加热或者过度加热，会破坏里面的营养成分，也不建议空腹喝，会拉肚，常温或者稍微加热一下就好

优质答案（8）

您好：刚挤出的鲜牛奶，要通过高温加热灭菌以后再喝，这样对身体好。不过要注意： 1.用小火煮沸牛奶：会使牛奶中的维生素受到氧的破坏。 2.煮沸牛奶：牛奶含有丰富的氨基酸，在高温下，牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，这种物质不但不被人体消化吸收，反而会影响人体健康，奶中胶体状的蛋白微粒在60℃时会脱水成凝胶状。牛奶中磷酸物在此温度下由酸性转为中性而沉淀。所以牛奶加热温度不宜过高，加热到100℃时，牛奶不但色、香、味被降低，营养价值也大大降低！因此使用隔水加热法是最恰当的。若使用微波炉加热要小心时间不要长，因为温度一高，牛奶的营养素还是会被破坏，还要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前要摇一摇才不会被烫到。

优质答案（9）

1、牛奶不宜生喝，加热见沸后即取 牛奶加热时不要煮沸，也不要久煮，否则会破坏营养素，影响人体吸收。科学的方法是用旺火煮奶，奶将要开时马上离火，然后再加热，如此反复3～4次，既能保持牛奶的养分，又能有效地杀死奶中的细菌。 2、牛奶煮开稍凉后别加糖 奶中赖氨酸和果糖在高温下形成果糖赖氨酸，对人体有害。糖属酸性，奶中钙属碱性，两者结合使钙大量丢失。因此喝牛奶最好不加糖。 3、不宜空腹喝牛奶 空腹身体处于饥饿状态，需求能量阶段。此时喝牛奶将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。在胃中停留时间短，很快排泄至肠道，不利于消化吸收。