野葛菜有哪些作用与功效

优质答案（1）

1.葛菜回来摘掉黄叶，洗净 ，沥干水备用；2.胡萝卜去皮，切滚刀块，蜜枣和陈皮洗净；3.准备排骨或者瘦肉；4.鲫鱼处理干净，在鱼肚和鱼腮处放姜一片；5.热油锅，下鲫鱼煎香两面；6.在边上也放排骨爆一下；7.砂锅中事先准备约8碗水量，煮开后下鲫鱼，排骨，胡萝卜，蜜枣和陈皮等；8.大火煮开后撇掉浮沫；9.续下葛菜，煮开后转小火再煲1-1.5个小时左右 10.食用前加盐调味即可。

优质答案（2）

附塘葛菜煲生鱼汤做法 新鲜塘葛菜三两，鲜生鱼半斤。1、先将生鱼剖肚去内脏，去鳞洗净。将鲜塘葛菜洗净。2、将二种食品共放瓦煲内，加适量清水，用中火煲汤；3、煲二小时后，加小量食油和盐调。So easy，就是成品卖相有欠冠冕。

优质答案（3）

材料: 野葛菜六百克，生鱼一大条，猪骨四至五块，罗汉果半个，盐少许，清水适量。 做法: (1) 野葛菜连根洗净；生鱼劏好，去鳞、内脏，洗净；猪骨洗净。 (2) 烧滚多量清水，下全部用料，旺火烧滚，撇去浮沫，用文火煲三小时，用盐调味。 功效： (1) 野葛菜有清燥、下火、除烦的功效。 (2) 有人不除生鱼胆而食之，认为较有营养，但生鱼吃下的污物均积存在胃中，故去鱼胆再煲汤食之更安全。

优质答案（4）

 《葛菜蜜枣排骨汤》-- 【材料】： 野葛菜一斤、蜜枣四粒、排骨头一斤、罗汉骨四分一个、南北杏一汤匙 【制法】： 1.野葛菜用清水浸透，洗净备用。 2.蜜枣、罗汉果、南北杏分别用清水洗净备用。 3.排骨头出水后洗净，斩大件，备用。 4.煲滚滴量清水，放入全部材料，用慢火煲约三小时，以少许幼盐调味即可饮用。 【备注】： 此汤水有治疗烟酒燥热、津液不足之效，并可化痰止咳、清肝润肺。 野葛菜葱白汤 材料：鲜野葛菜二两，葱白五钱。 做法：野葛菜连根洗净，切成段；葱白洗净；将 野葛菜投入滚水中，煮约一小时，再加入葱白，滚片刻即可饮用。 食疗功效：发汗解表，祛风散寒。 野葛菜罗汉果生鱼汤 材料：鲜野葛菜半斤，生鱼一条，罗汉果三分一个，无花果（或蜜枣）四枚，调味适量。 做法：野葛菜洗净，切段；生鱼洗干净后用少许油煎香；将全部材料放入瓦煲内，加水煮约三小时，调味即可饮用。 食疗功效：清热润燥，化痰止咳，去骨火。 野葛菜萝卜汤 材料：鲜野葛菜四两，白萝卜半斤。 做法：野葛菜洗净，切段；白萝卜去皮，切成块；将材料放入沸水中，煮一至二小时即可连汤料同食。（此汤可加瘦猪肉同煮，作家常食疗。） 野葛菜生姜汤 材料：鲜野葛菜二两，生姜一两。 做法：野葛菜连根洗净，切段；生姜连皮洗净，切片；将材料放入沸水中，煮约一小时即成。 食疗功效：发汗解表，散寒温中，止咳

优质答案（5）

用料: 野葛菜六百克，生鱼一大条，猪骨四至五块，罗汉果半个，盐少许，清水适量。 做法: (1) 野葛菜连根洗净；生鱼劏好，去鳞、内脏，洗净；猪骨洗净。 (2) 烧滚多量清水，下全部用料，旺火烧滚，撇去浮沫，用文火煲三小时，用盐调味。 附注: (1) 野葛菜有清燥、下火、除烦的功效。 (2) 有人不除生鱼胆而食之，认为较有营养，但生鱼吃下的污物均积存在胃中，故去鱼胆再煲汤食之更安全。

优质答案（6）

可以吧 塘葛菜不能与黄荆叶同用，同用则使人肢体麻木。 生鱼葛菜汤 菜谱名称 生鱼葛菜汤 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 清热润燥，止咳化痰，祛暑下火。基本材料 生鱼1条，野葛菜250克。药物；罗汉果1/3个，蜜枣6粒。做法 生鱼去内杂洗净，野葛菜洗净，加各药物、水5碗，煲2小时汤成，可饮。说明 野葛菜亦是南方特有产品，性寒，有清理暑湿、内热、骨火等作用。粉葛眉豆煲生鱼 材料：粉葛500克、眉豆100克、赤小豆50克、蜜枣3个、陈皮1／4个、生鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。烹制：粉葛去皮、切块；各物分别洗净，蜜枣去核、陈皮去瓤；生鱼宰洗净，煎至微黄溅入少许水。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后改文火煲1个半小时，下盐便可。为3~4人用。

优质答案（7）

野葛和葛菜的区别是：前者是一种有毒之植物、有医学价值；后者是可以实用、葛菜水是广东凉茶之一。 1、野葛是春、秋季采收；葛菜是夏、秋季生长茂盛时采收。 2、野葛生于草坡、路边或疏林中。我国除新疆、西藏外，其余地区均有分布；葛菜生于较湿润的田边、路旁或农田中，喜水沟边生长。产山东、河南、江苏、浙江、福建、台湾、湖南、江西、广东、陕西、甘肃、四川、云南。生于路旁、田边、园圃、河边、屋边墙脚及山坡路旁等较潮湿处，海拔230-1450米。日本、朝鲜、菲律宾、印度尼西亚、印度等也有分布。 3、野葛是灌木状缠线藤本。枝纤细,薄被短柔毛或变无毛；葛菜是一、二年生直立草本，高20-40厘米，植株较粗壮，无毛或具疏毛，茎单一或分枝，表面具纵沟。 4、野葛能很好的增加脑和冠状血流，改善脑微循环，增强免疫功能。特别对上火引起的牙痛、咽喉炎、及消脂、降血压有直接疗效；葛菜主治感冒咽痛、咳嗽、关节炎、胃炎、肠炎、黄疽、水肿、疔肿、接触性皮炎、蛇咬伤、跌打损伤、闭经等病症。

优质答案（8）

主料： 葛菜1斤 白鲫鱼一条 辅料： 蜜枣适量 调料： 姜适量 葛菜的做法: 1.葛菜1斤洗干净。 2.一条1斤左右重的白鲫鱼去内脏，不用去鳞，煎或者不煎随你喜欢。 3.2片姜，几块骨头，或者瘦肉，我用的是几块提个味，随意。

优质答案（9）

别名：野葛菜，田葛菜。为十字花科蔊菜属植物印度蔊菜的干燥全草。 扁葛为一年生草本，高可达50厘米，基部有毛或无毛；茎直立或斜举，有分枝，具纵条纹，有时带紫色。 叶形变化较大；基生叶和下部茎生叶卵形、椭圆状披针形或大头羽状分裂，长4～10厘米，宽1.5～4厘米，顶端裂片卵圆形，侧生裂片长圆形，边缘有不规则浅齿裂或近全缘；叶柄基部扩大呈耳状而抱茎；上部茎生叶向上渐小，多不分裂，狭长圆形或近披针形，顶端渐尖，基部抱茎，边缘常有锯齿，无叶柄。 3～10月开花，总状花序顶生；花小，黄色；萼片4枚，长圆形，长约2毫米；花瓣4片，匙形，约与萼片等长。 果实在开花后逐渐成熟，为长角果，圆柱形或线形，长2～2.5厘米，斜上开展，有时稍内弯，喙长1～2毫米；果梗长3～5毫米。种子排成二列，细小且多数，卵形，褐色。