鳄鱼肉怎么吃

优质答案（1）

食材： 鳄鱼肉一斤；八角，香叶，干辣椒，花椒，冰糖，陈皮，酸梅，葱，姜，耗油，生抽，花生油，白酒，啤酒 烹调方法： 1、把鳄鱼肉冲洗干净，切块备用。 2、锅里放水，葱，姜，白酒煮开，放入鳄鱼肉焯水，撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出备用。 3、热锅放油，放入姜，八角，干辣椒，花椒，桔皮，香叶，冰糖炒出香味，放入焯过水的鳄鱼肉，继续翻炒到鳄鱼肉表面的水分7成干，放入耗油，生抽继续翻炒入味，倒入啤酒没过鳄鱼肉，放入酸梅，大火煮开。 4、转放到高压锅，开锅保压10分钟。 5、倒出来放到炒锅里，大火收汁，汁水差不多粘稠，放入葱段，翻炒几下，就可以出锅了

优质答案（2）

食材 主料 鳄鱼肉 300g 蘑菇 100g 香料叶 20g 适量 适量 适量 适量 适量 适量 适量

优质答案（3）

1、将活鳄鱼的嘴、脚全部用铁丝缠紧，口用胶布封死。 2、鳄鱼放在案板上，案板旁放一个不锈钢盆，盆内装入八成满的泰国香米。 3、众人按紧鳄鱼身，然后割断鳄鱼的气管，让血液流入不锈钢盆中，并不停地将香米和鳄鱼血搅拌均匀（这种拌有鳄鱼血的香米用作炒饭不但颜色好看，而且吃起来味道也特别香）。 4、待血液流尽，将鳄鱼头朝下、尾朝上，继续控尽体内血液。

优质答案（4）

鳄鱼肉450克、云耳适量、杞子适量、红枣适量、香菜适量、姜适量、酒1大匙、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、鲍汁适量、生抽适量、生粉适量、花生油适量 制作步骤 1. 备材料（鳄鱼肉要55块1斤），我买的是肚子部位 2. 把鳄鱼皮起出 3. 鳄鱼皮用开水烫一下 4. 用刀把皮上的一层膜刮掉（我只拿小许皮蒸了吃，其余留着煲汤用） 5. 鳄鱼肉切块，用调味料腌上15分钟，云耳泡透，枸杞子洗净，红枣去核切丝，姜切丝，香菜切小段 6. 在腌好的鳄鱼肉内加入云耳、红枣丝与姜丝 7. 取一碟子，把腌好的鳄鱼肉排放好 8. 置蒸锅内 9. 加盖，中火蒸15分钟 10. 鳄鱼肉蒸熟后，放进香菜段，即可

优质答案（5）

材料 用量 鳄鱼肉（去头，去尾中间的部分） 2500克 火腩（烧肉或新先五花肉） 250克 马蒂 10粒 姜 大量 蒜 两大颗 芫茜香葱 适量 酱油（老抽） 生抽 冰片糖 11/2片 蠔油 适量 1. 鳄鱼肉切件洗乾净，取一锅烧开白开水放姜片葱白料酒，把鳄鱼肉焯一下去除血水。捞起晾干备用 2. 锅内放油烧热，姜，蒜，火腩一起下锅爆香，然後放鳄鱼肉大火翻炒一会。蠔油，老抽下锅一起继续翻炒片刻，至颜色均匀加入开水，刚好末过鳄鱼肉。大火煮开後放冰片糖转小火盖盖煮20分钟⋯ 3. 芫茜，香葱切段，马蒂切半备用。20分後开锅盖试味，放马蒂再焖十分钟！ 4. 最後再试一次味，然後放芫茜，香葱上碟。完成⋯

优质答案（6）

鳄鱼火锅做法 1.首先要把鳄鱼皮那一面用开水烫一下，再将鳄鱼皮上的膜刮洗干净，切成炖肉块备用。 2.把切块的鳄鱼肉倒入一个容器，加入料酒，葱姜，用盐腌10分钟左右。 3.把腌制好的鳄鱼肉和火锅底料加水和准备好的木耳，红枣，枸杞等放入高压锅，上气开始算，三分钟关火闷到高压锅内没有气。把炖好的鳄鱼肉倒入火锅内加热水汤再炖6分钟左右，放进香菜段，即可

优质答案（7）

用料 鳄鱼肉 1斤 姜 足量 蒜 3颗切粒 葱 1把切粒 花椒 5 6粒 八角 3粒 陈皮 3根 豆瓣 3筷子 干辣椒 4根切小段 啤酒 1罐 白糖冰糖 足量 啤酒红烧鳄鱼肉的做法 鳄鱼肉用水和足量姜片，料酒焯至少20分钟以上姜蒜粒辣椒八角花椒油爆香下鳄鱼肉同炒下豆瓣，白糖，冰糖炒匀炒香倒入啤酒一罐，醋少许小火收到汁水较少下葱花起锅

优质答案（8）

准备材料：鳄鱼肉 300g，面包糠 100g，鸡蛋 2个，面粉 适量，盐 适量，料酒 适量，胡椒粉 适量 1、将鳄鱼肉洗净后，斜刀切成薄片备用。 2、倒入适量盐、料酒、胡椒粉腌制半小时。 3、将鳄鱼肉依次沾上面粉、鸡蛋液、面包糠。 4、将其余鳄鱼肉片全部沾好，放入150度的油锅中炸制。 5、炸至鳄鱼肉片金黄色捞出。 6、炸好的鳄鱼肉片摆在盘中即可食用。

优质答案（9）

鳄鱼肉据说是对哮喘病有很好的保健作用，一般来说是将鳄鱼肉制作成肉干来食用，但是其实鳄鱼肉的烹饪方法有很多，炖、炒、红烧或者是像烧烤一样烤着吃，根据本人的亲身经历，做成烧烤以后的鳄鱼肉口感很像烧烤鸡肉，但是肉质比鸡鲜美，没有腥味，且非常入味，所以建议烤着吃最入味

优质答案（10）

鳄鱼皮那层硬外衣要去掉，类似鸡爪子的外衣。一、主料：鳄鱼肉（新鲜）300克 　　辅料：北芪10克、党参10克、红枣6粒、瘦肉150克、红萝卜1根、玉竹8克、姜一小块、马蹄10个 、盐适量 制作方法: 　1、鳄鱼肉洗净，斩大块，淖水备用，瘦肉切小块。　2、北芪、党参、红枣、玉竹洗净。　3、红萝卜，马蹄洗净切块。　　4、锅中倒水，加入所有原料煲1个小时左右，加盐调味即可。