鲨鱼干的功效和作用

优质答案（1）

有的。吃鲨鱼肉不仅不会对人体有害，还能够帮助人体补充多种营养。不过鲨鱼肉的味道很少有人接受得了，它与赤魟(老板鱼)等同属软骨鱼，肉中含有大量的尿素，所以会散发出一股尿骚味。但是如果烹饪技艺好的话，鲨鱼肉还是可以做的很好吃的。

优质答案（2）

1.鲨鱼干切块后用水泡大概2个小时左右，变软即可。 2.冬瓜切厚片。 3.准备好葱姜 4.锅内油烧热，下葱姜爆出香味。 5.鲨鱼放进锅内略翻炒。 6.放水大火焖煮。 7.焖煮至汤变白。

优质答案（3）

原料:土豆500克，干鲨鱼100克，五花肉、姜片、葱、盐、料酒、胡椒粉、花生油、骨汤、香菜段备适量。制作方法： ①将土豆去皮切条，五花肉切片。 ②鲨鱼浸泡后切条，入油锅略煎至两面金黄色。 ③锅内注油烧热，下葱、姜、五花肉炒香，烹入料酒，放入土豆、鲨鱼肉、骨汤炖至汤汁浓香，加调料，撒香菜段即可。特点咸香味鲜。小贴士鲨鱼是海洋中重要的经济鱼类，它富含高蛋白、不饱和脂肪酸，多种矿物质及维生素等营养物质。

优质答案（4）

1.鲨鱼干泡水，把沙洗干净。切块待用。泡水时要换水，鲨鱼干是咸的。 2.葱姜蒜切好，五花肉切好待用！ 3.锅烤热放一点油把五花肉放锅里煸炒，把五花肉的肥肉油煸出来 4.五花肉煸炒干了放葱姜蒜，干辣椒 5.然后放鲨鱼干煸炒，放老抽，生抽，醋，糖，放开水没过鲨鱼干 6.烧到水干收汁放葱花起锅 7.开吃！

优质答案（5）

红烧鲨鱼干的做法 1.鲨鱼干泡水，把沙洗干净。切块待用。泡水时要换水，鲨鱼干是咸的。 2.葱姜蒜切好，五花肉切好待用！ 3.锅烤热放一点油把五花肉放锅里煸炒，把五花肉的肥肉油煸出来 4.五花肉煸炒干了放葱姜蒜，干辣椒 5.然后放鲨鱼干煸炒，放老抽，生抽，醋，糖，放开水没过鲨鱼干 6.烧到水干收汁放葱花起锅

优质答案（6）

虎头鲨炖汤含有丰富的 蛋白质，有催乳、下乳的作用，也能温补脾胃，利水消肿，对脾胃虚弱、不思饮食的人大有好处，对母体身体恢复也有很好的补益作用。

优质答案（7）

虎头鲨炖汤含有丰富的 蛋白质，有催乳、下乳的作用，也能温补脾胃，利水消肿，对脾胃虚弱、不思饮食的人大有好处，对母体身体恢复也有很好的补益作用。

优质答案（8）

主料：干鲨鱼50克。调料：蒜8克、小米椒适量、青椒15克、生抽10克。 制作步骤： 1、蒜片8克，小米椒适量切段，青椒15克，切片。 2、干鲨鱼50克，清水200毫升浸泡3小时。 3、食用油5ml， 倒入蒜片，干鲨鱼，盖上平底锅盖，蒸煮均匀，生抽10克，鸡粉2克。 4、倒入青椒，倒入小米椒，盖上平底锅盖，蒸煮片刻即可。

优质答案（9）

可以用来煲汤， 滋润祛湿鲨鱼汤: 用料:鲨鱼软骨一两半,瘦肉二两,土茯苓一两,生薏米五钱,陈皮3份1个,无花果干三个,适量水(约十碗),煮滚水后将所有材料放入,再沸,改以文火煲三小时,加调味即成。 功效:适用於季节转变的皮肤痕痒及湿疹等。 另外有一个菜谱： 醋溜鲨鱼羹 ------------------------------------------------------------------------------------------- 原 料： 净鲨鱼肉250克，熟冬笋50克，圆葱头60克，米醋25克，酱油6克，湿淀粉25克，味精60克，色拉油15克。 制法： 1。鲨鱼肉批成片细粒，笋切成末，圆葱头切末。 2。取锅一只盛水烧开，将鲨鱼片入锅焯水。 3。原锅放底油，用姜炝锅，投入圆葱头煸炒八成热时，倒入笋片、鲨鱼加黄酒、加清汤、盐，烧开后加味精,用湿淀粉勾芡,随即加入米醋拌匀,淋上明油即可起锅。 风味特点： 鲨鱼肉嫩,味略酸鲜。