“秋吃果”这样吃：不同水果搭配食用更科学

俗话说“秋吃果、冬吃根”。秋季阳光收敛，自然界中的果实丰收，很多水果都已经成熟采摘了。比如说桔子，就是很多人的心头好。这个季节怎样吃水果，才科学呢？

水果中含有丰富的水分、维生素和矿物质，“秋吃果”不但能够缓解秋燥，还有助于增强身体抵抗力，预防感冒。10月10日，记者在南京农副产品物流中心果品市场看到，秋月梨非常受欢迎。水果销售商介绍，国庆假期前，秋月梨一箱卖80多元。现在60多元一箱，划下来单个在10块钱左右。

被称为“天然水果罐头”的柚子也是秋季时令佳果。目前，红柚、白柚、葡萄柚等各个品类都上市了。

秋季水果品种丰富，怎样吃才科学呢？比如说，桔子是这个季节最受欢迎的水果之一，营养科医生介绍，正常食用桔子等水果是不会使皮肤发黄的，除非在短时间内大量食用。

东南大学附属中大医院临床营养科主任、主任医师金晖说：“只有在短期内大量地摄入含有胡萝卜素的瓜果，比如桔子、黄瓜、胡萝卜，超过了人体代谢的程度的时候，皮肤上可能会呈现黄色，因为血液中胡萝卜素的水平太高了。医学上称之为‘高胡萝卜素血症’。我们强调的是短期内大量地超过人体的代谢，但绝大部分人食用桔子是不会超过这种代谢的。”

所以，皮肤变黄的现象只会在短时间内发生，不需要特殊治疗。暂停食用桔子等水果后，皮肤颜色慢慢就能恢复正常。此外，桔子吃多了容易“上火”，也是很多人担心的问题。

金晖说：“‘上火’是中医的一种表达，像口腔的溃疡、口腔的糜烂、咽喉部的疼痛或者是干裂有可能是跟橘子中的糖分多有关。在高糖的状况下，没有清洁引起的口腔的炎症。因此，只要吃糖分太高的水果，不注意口腔的清洁卫生都会引起上火的症状。”

因此，平时在食用桔子等糖分较高的水果时，一定要控制好总量并注意口腔清洁。

医生建议，一人一天的水果的摄入量控制在200到300克左右。比如，一个桔子大概50克左右，一个人一天3个到4个就够了。但不希望只吃4个桔子，可以吃一个桔子搭配一个苹果或者其他的水果。对本身血糖高或者肥胖的人来说，把水果放在两餐饭之间去食用比较合适的。

（周忱 谢健 刘舒 报道）

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