长沙臭豆腐、安徽臭鳜鱼……那些闻起来臭烘烘的食物，为啥那么多人喜欢吃？

审稿专家：李园园| 注册营养师

参考文献

[1]蒋立文,陈晨,吴跃飞,等.臭味食品的种类及臭味食品化学成分的研究现状[J].中国酿造,2015,34(2):6-9

[2]赵科峰,姚周辉.食臭习俗的分布及成因初探[J].温州大学学报：社会科学版.2008,21(2):30-34

[3]侯正宗,宋立江,阎玉霞.自制臭鸡蛋引起B型肉毒中毒的调查[J].医学伦理与实践.1989(3):10-11

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