吃饺子的季节到了，哪些能上红榜？

不管是刚刚过去的冬至，还是我们即将迎接的元旦和新年，餐桌上总少不了一种神奇的食物，它对北方人来说是家常便饭，在南方还有不少“亲戚”，它就是――饺子。

饺子我们自然是经常吃没错，但是应该吃哪种、每顿吃，还真是有门道。今天就来简单评价一下哪些口味的饺子能上“红榜”，以及怎么健康吃饺子。

饺子的不同口味

饺子的营养评分，要具体看食材，以及食材之间的比例。

拿饺子皮来说，如果它的成分中有粗杂粮，营养价值会比全用精制面粉的高。

想吃饱又不让热量超标，可以选择皮里有魔芋成分的饺子，热量会相对较低，这种也会比全用精制面粉的饺子好。

对于馅儿来说，鸡肉、虾、豆皮、荠菜、菌菇、木耳、玉米蔬菜、芸豆、墨鱼、茴香这些口味的饺子相对来说会比较健康。

不太建议大家经常吃纯猪肉馅儿的饺子，或者是肥瘦猪肉占比较大的，还要注意避免钠含量较高的品种。

饺子的营养

饺子一般由富含碳水的面粉、富含蛋白的肉类以及蔬菜组成，如果比例合适，其实还比较符合我们健康餐的搭配。

但我们在做饺子，又或者是买速冻水饺的时候，也别忘了这些问题：

1、馅儿的脂肪占比较高

为了增加口感，很多人会用肥瘦相间的五花肉做馅儿，在调制馅料的时候，还会加入一些油，这无形中就增加了脂肪的占比。

相同重量的五花肉脂肪含量，大约是瘦肉的5-6倍；更重要的是，五花肉的蛋白质含量较低，吃饺子很容易导致蛋白质摄入不足。

2、蔬菜的量较少

蔬菜富含对人体有益的微量元素，体积大、饱腹感好、热量低，一般来说，建议每顿饭中蔬菜的体积占比是全餐总量的一半，大约每人每餐的蔬菜量是200-250g（生重）。

而包在饺子馅儿里的蔬菜，往往比肉要少很多，这就造成了蔬菜摄入不足，容易导致微量元素摄入不足，而且饱腹感也不好。

3、过多的精制碳水

以往大家在包饺子的时候，都是用的精制小麦粉，它的口感细腻，但因为去除了麸皮、胚芽等富含营养素和膳食纤维的部分，营养价值大打折扣，而且还有饱腹感差的问题。

总结下来，用传统方法包的饺子，虽然吃起来会比较香，但是有过多的精制碳水，脂肪占比较大，蛋白质和蔬菜少，不建议经常吃哦。

饺子吃多少？

一个健康成年女生全天的热量推荐是1800kcal，一餐的热量建议是500-700kcal左右。如果在减脂期，每餐大约400-500kcal左右。

一般一个饺子在20-25g，如果是瘦肉做的馅儿，按照面和水是1：1的比例，皮：馅为1：1.3的比例计算，10个饺子热量大约是500-550kcal。

在普通情况下，一顿吃10个左右正合适（除非馅儿是五花肉这种类型的）。除了饺子，再加上一份少油的新鲜蔬菜可以弥补饺子里蔬菜不足的问题。

如果要减肥的话，根据饺子大小和馅儿的食材情况吃6-8个左右。

马上又到了聚餐的时候，你准备吃什么馅儿的饺子呢？