抚顺麻辣拌，要有加工制作标准了

12月21日，

记者从辽宁l抚顺市获悉，

抚顺市餐饮烹饪行业协会

麻辣拌专业委员会正式成立。

麻辣拌作为抚顺的地方名小吃，多年来深受家乡人民和外地游客的喜爱，但由于缺少系统化的推进，没有统一的麻辣拌加工制作标准，麻辣拌的潜在市场没有得到充分释放。要想让抚顺麻辣拌品牌走向更大的市场，需要从科学层面引导，使之实现标准化。

半岛晨报资料图

麻辣拌专业委会的成立旨在举全行业之力，加快推动抚顺麻辣拌的标准化、系统化。并以此为契机，整合行业资源，守正创新，带动抚顺的餐饮企业向外发展。

来源：辽宁日报・北国客户端