为什么降温适合吃羊肉？

羊肉常用来炖汤、下火锅，吃了之后觉得身体很暖和。这是因为羊肉能提供丰富且易于人体吸收的蛋白质和铁元素。

蛋白质在消化过程中会产生“食物热效应”，增加身体的散热。而铁的摄入有利于改善缺铁性贫血所导致的手脚冰凉。

猪肉和牛肉也有一样的效果。

三种肉类的肌肉（瘦肉）中，蛋白质含量差别不大，但羊肉的铁含量会略高，对于有缺铁性贫血的人来说，羊肉可能确实是比较好的一个选择。

另外，维生素B12缺乏也可能导致贫血，羊肉中的维生素B12也非常丰富，根据美国农业部的数据，50g瘦羊排肉就能提供1.3 g维生素B12，超过了每天参考摄入量的一一半。

你今天吃涮羊肉了嘛？